Islak Kek Tarifi

Yapılışı

Sosu Hazırlama: Öncelikle kekin sosunu hazırlayın. Bir tencereye sos için gerekli olan süt, sıvı yağ, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyene ve karışım hafifçe kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Bu sostan yarım su bardağı kadarını kek hamurundan ayırmak üzere kenara ayırın.

Kek Hamurunu Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın.

Üzerine süt, sıvı yağ ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpın. Bu karışımdan yarım su bardağı kadarını ayırıp sos için kenara ayırdığınız kısmın yanına koyun. (Bu kısım kekin ıslatılmasında kullanılacak.)

Kalan kek karışımına vanilya, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Spatula veya mikserin düşük devriyle homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın.

Yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış unlanmış büyük boy bir fırın tepsisine (yaklaşık 25x35 cm) veya borcama kek hamurunu dökün ve eşit şekilde yayın.

Önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testiyle kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.

Sosu Dökme: Fırından çıkan sıcak kekin üzerine, ayırdığınız soğuk sosu bir kaşık yardımıyla veya kepçeyle her yerine eşit şekilde gezdirerek dökün. Kekin sosu iyice çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin, hatta mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

Dinlenmiş ve sosunu çekmiş keki dilimleyerek servis yapın. Üzerini isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık kırığı veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Fotoğraflar

Tarif Bilgileri

SNR Admin

Malzemeler

Yapılışı

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Puan Dağılımı

0.0

İstatistikler

Restaurants