Köfte Tarifi

Fotoğraflar

Tarif Bilgileri

Hazırlık 20 dk

Pişirme 40 dk

Porsiyon 4 kişi

Zorluk Kolay

SNR Admin

Tarif Yazarı

Malzemeler

500 gram orta yağlı dana kıyma

1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)

1 adet yumurta

Yarım su bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)

Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı)

(Pişirmek için) Sıvı yağ

Yapılışı

Köfte Harcını Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış soğanı, yumurtayı, galeta ununu (veya bayat ekmek içini), ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyin.

Tüm malzemeler özdeşleşene kadar elinizle yaklaşık 10 dakika boyunca iyice yoğurun. Ne kadar iyi yoğurursanız, köfteler o kadar lezzetli ve dağılmaz olur.

Hazırladığınız köfte harcının üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, baharatların ve diğer malzemelerin lezzetinin birbirine geçmesini sağlar.

Köftelere Şekil Verme: Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp hafifçe bastırarak yassı şekiller verin.

Pişirme:

Tavada: Yapışmaz yüzeyli bir tavaya az miktarda sıvı yağ alın ve orta ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.

Fırında: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdiğiniz köfteleri, önceden ısıtılmış 200°C'lik fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz. Bu yöntem daha az yağlı bir sonuç verir.

Pişen köfteleri sıcak olarak servis yapın. Yanında piyaz, pilav veya patates kızartması ile harika gider.

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme

İstatistikler

Toplam Görüntüleme: 67

Beğeni Sayısı: 0

Kaydetme Sayısı: 0

Yorum Sayısı: 0

Eklenme Tarihi: 08.08.2025