Restaurants Restaurants
Giriş
Üye Ol

Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu Tarifi, kış aylarının vazgeçilmezi, sofraların en sevilen eşlikçilerinden biridir. Kütür kütür dokusu, tam kıvamında ekşiliği ve probiyotik zenginliği ile hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Özellikle kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemeklerinin ve et yemeklerinin yanına çok yakışır. Bu tarifle, dağılmayan, erimeyen ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakan o meşhur ev yapımı lahana turşusunu kolayca hazırlayabileceksiniz.

0.0
0 beğeni
0 kayıt
63 görüntüleme
09.08.2025

Fotoğraflar

Lahana Turşusu Tarifi - Fotoğraf 1
Lahana Turşusu Tarifi - Fotoğraf 2

Tarif Bilgileri

Hazırlık 30 dk
Pişirme 0 dk
Porsiyon 10 kişi
Zorluk Kolay
SNR Admin
Tarif Yazarı

Malzemeler

Yapılışı

1

Sebzelerin Hazırlanışı: Lahananın dışındaki birkaç yaprağını ayırın. Lahanayı ortadan ikiye, sonra dörde bölün ve dilediğiniz büyüklükte doğrayın. Havuçları yıkayıp halka halka doğrayın. Sarımsakları ayıklayın.

3

Kavanozun Doldurulması: Turşuyu kuracağınız cam kavanozun dibine bir avuç nohudu ve birkaç diş sarımsağı yerleştirin. Üzerine doğradığınız lahanaların bir kısmını ekleyip elinizle iyice bastırarak sıkıştırın. Aralara havuç dilimlerini, sarımsakları ve biberleri serpiştirin. Kavanoz dolana kadar lahanaları bastırarak eklemeye devam edin. En üste yine birkaç diş sarımsak ekleyin.

5

Salamuranın Hazırlanışı: Geniş bir kapta kaynamış-soğumuş su, kaya tuzu, sirke, toz şeker ve limon tuzunu alın. Tuz tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.

7

Birleştirme: Hazırladığınız salamura suyunu, kavanozdaki lahanaların üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Lahanaların suyun yüzeyine çıkmasını engellemek için temiz bir ağırlık (küçük bir tabak, temiz bir taş veya turşu baskısı) veya ayırdığınız lahana yapraklarını en üste yerleştirebilirsiniz.

9

Fermantasyon: Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Turşunuzu direkt güneş ışığı almayan, serin ve karanlık bir yerde (kiler veya mutfak dolabı gibi) yaklaşık 10-15 gün bekletin. Bu süre sonunda turşunuzun rengi dönecek ve tadı olgunlaşacaktır.

11

Olgunlaşan turşunuzu buzdolabına kaldırabilirsiniz. Buzdolabında saklamak, turşunun daha uzun süre kütür kütür kalmasını sağlar. Soğuk olarak servis yapın.

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

tarif detay
tarif detay
Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
İstatistikler
Toplam Görüntüleme: 63
Beğeni Sayısı: 0
Kaydetme Sayısı: 0
Yorum Sayısı: 0
Eklenme Tarihi: 09.08.2025