Risotto Tarifi

Fotoğraflar

Tarif Bilgileri

Hazırlık 10 dk

Pişirme 25 dk

Porsiyon 2 kişi

Zorluk Orta

SNR Admin

Tarif Yazarı

Malzemeler

1,5 su bardağı risotto pirinci (Arborio veya Carnaroli)

4-5 su bardağı sıcak su veya et suyu

1 adet küçük boy soğan (ince doğranmış)

2 diş sarımsak (ince kıyılmış)

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)

Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz, karabiber

Yapılışı

Soteleme: Geniş ve yayvan bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kısık ateşte kavurun. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.

Pirinçleri Kavurma: Pirinçleri tencereye ekleyin ve pirinçler saydamlaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika kavurun.

Eğer kullanıyorsanız, beyaz şarabı ekleyip pirinçler şarabı tamamen çekene kadar karıştırın.

Pişirme: Hazırladığınız sıcak et suyunu veya suyu azar azar, birer kepçe halinde pirincin üzerine ekleyin. Her defasında suyun tamamen çekmesini bekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Bu işlem, pirincin nişastasını salmasını sağlayacak ve risottoya o eşsiz kremsi kıvamı verecektir.

Yaklaşık 20-25 dakika sonra pirinçler hafif diri kalacak şekilde (al dente) pişmiş olacaktır.

Son Aşama: Ocaktan almadan hemen önce tereyağını ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Hızlıca karıştırarak tüm malzemelerin birbiriyle bütünleşmesini sağlayın.

Tuz ve karabiberini kontrol edip sıcak olarak servis yapın.

Yorumlar (0)

Henüz yorum yok

Bu tarif için ilk yorumu siz yazın!

Puan Dağılımı

0.0

0 değerlendirme

İstatistikler

Toplam Görüntüleme: 15

Beğeni Sayısı: 0

Kaydetme Sayısı: 0

Yorum Sayısı: 0

Eklenme Tarihi: 30.08.2025